一見難しそうですが、実は簡単料理ですよ。
材料：４人分
ササミ・・・・・・８本
塩･コショウ･・・・適量
キャベツ小・・・・１/２個
Ａ（白ワイン５０㏄/コンソメ粉・・小さじ１）
トマト・・・・・・１個
オリーブオイル・・大さじ１
バター・・・・・・１０ｇ
★飾り用
パセリ
① キャベツは全体を半分にカット。
ササミは筋を取って観音開きにして両面に塩・コショウする。
② 厚手の鍋にキャベツ１枚にササミ４本→キャベツ→ササミ４本
の順番で入れていき、上からＡをふりかけ、蓋をして中火で１２分ほど加熱。
③ トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイルを引き
皮をむいて、あらみじん切にしたトマトを中火で炒める。
トマトとオイルがなじんだらバターを加え塩・コショウで味を整える。
④ 後はまな板にうつし、写真の様にカットして盛り付けて完成。
ササミもびっくりするほどジューシーに仕上がりますよ。
ここで、塩麹を使うとさらに旨みＵＰ！
博多食肉 春日店の新鮮、刺身鮮度のササミでお試しください。 井上
ラベル：レシピ
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